來到越南不喝咖啡等於沒來過！胡志明市不只有連鎖品牌與觀光咖啡廳，真正迷人的，是那些藏身公寓、巷弄與老宅裡的小型精品咖啡館。2026年最新整理5間非連鎖、在地人也愛去的特色咖啡店，從手沖精品豆到越式蛋咖啡，一次喝遍！
作者簡介
我是阿明，台灣旅遊部落客，定居胡志明市8年。每週至少探訪1-2間咖啡館，本文所有資訊為2026年最新整理與實地探訪更新，確保推薦真實、非業配、非大型連鎖品牌。
為什麼來胡志明一定要喝咖啡？
- 越南是世界第二大咖啡出口國
- 價格便宜但品質優秀
- 融合傳統越式與現代精品咖啡文化
- 大量隱藏版小店比連鎖更有特色
2026必訪小型咖啡店TOP5（依區域排序）
1. The Workshop Coffee（第一郡）
地址：27 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1
隱身老公寓內的工業風咖啡館，是胡志明市精品咖啡代表之一。提供多種單品豆與手沖選擇，空間挑高寬敞，非常適合工作與閱讀。 推薦理由：精品手沖、老宅工業風、安靜好坐。
2. The Hummingbird Café & Roastery（第三郡）
地址：103BIS Võ Thị Sáu, Quận 3
主打自家烘焙咖啡豆，風味穩定且層次豐富。店面溫馨，甜點品質高，是在地人下午茶口袋名單。 推薦理由：自烘豆品質好、氣氛舒適、靠近粉紅教堂。
3. Tonkin Specialty Coffee（第一郡）
地址：91 Lý Tự Trọng, Quận 1
融合傳統越式與精品沖煮技術，蛋咖啡非常有名。空間不大但溫馨，是觀光客與本地人都會回訪的小店。 推薦理由：蛋咖啡必喝、精品與傳統融合。
4. Little Cam Saigon（第一郡）
地址：60/1 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành, Quận 1
隱藏在小巷內的迷你咖啡館，主打冷萃與創意咖啡。沒有華麗裝潢，卻有最純粹的越式慢生活氛圍。 推薦理由：巷弄隱藏版、冷萃優秀、在地感十足。
5. The Note Coffee（第一郡）
地址：183 Bùi Viện, Quận 1
滿牆便利貼是最大特色，充滿旅行者回憶。椰子咖啡與蛋咖啡表現不錯，是打卡型小店代表。 推薦理由：IG打卡熱點、氣氛活潑。
2026喝咖啡預算參考
- 一般越式咖啡：30,000 – 60,000 VND
- 精品手沖：70,000 – 150,000 VND
- 蛋咖啡／創意飲品：60,000 – 120,000 VND
結語
如果你已經喝膩連鎖品牌，那麼這5間小型咖啡館絕對值得排進2026胡志明市行程。真正的越南咖啡文化，藏在巷子裡，而不是商場裡。 下次來胡志明市，挑兩間慢慢坐下來，你會發現這座城市最迷人的靈魂，就在咖啡香之中。
最新更新：2026年3月整理
