来到越南不喝咖啡等于没来过！胡志明市不只有连锁品牌和观光咖啡厅，真正迷人的，是那些藏身公寓、巷弄与老宅里的小型精品咖啡馆。2026年最新整理5间非连锁、本地人也爱去的特色咖啡店，从手冲精品豆到越式蛋咖啡，一次喝遍！
作者简介
我是阿明，台湾旅游博主，定居胡志明市8年。每周至少探访1-2间咖啡馆，本文所有信息为2026年最新整理与实地探访更新，确保推荐真实、非广告、非大型连锁品牌。
为什么来胡志明一定要喝咖啡？
- 越南是世界第二大咖啡出口国
- 价格便宜但品质优秀
- 融合传统越式与现代精品咖啡文化
- 大量隐藏版小店比连锁更有特色
2026必访小型咖啡店TOP5（按区域排序）
1. The Workshop Coffee（第一郡）
地址：27 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1
隐藏在老公寓里的工业风咖啡馆，是胡志明市精品咖啡代表之一。提供多种单品豆与手冲选择，空间挑高宽敞，非常适合工作与阅读。 推荐理由：精品手冲、老宅工业风、安静好坐。
2. The Hummingbird Café & Roastery（第三郡）
地址：103BIS Võ Thị Sáu, Quận 3
主打自家烘焙咖啡豆，风味稳定且层次丰富。店面温馨，甜点品质高，是本地人下午茶口袋名单。 推荐理由：自烘豆品质好、氛围舒适、靠近粉红教堂。
3. Tonkin Specialty Coffee（第一郡）
地址：91 Lý Tự Trọng, Quận 1
融合传统越式与精品冲煮技术，蛋咖啡非常有名。空间不大但温馨，是游客与本地人都会回访的小店。 推荐理由：蛋咖啡必喝、精品与传统融合。
4. Little Cam Saigon（第一郡）
地址：60/1 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành, Quận 1
隐藏在小巷里的迷你咖啡馆，主打冷萃与创意咖啡。没有华丽装修，却有最纯粹的越式慢生活氛围。 推荐理由：巷弄隐藏版、冷萃优秀、本地感十足。
5. The Note Coffee（第一郡）
地址：183 Bùi Viện, Quận 1
满墙便利贴是最大特色，充满旅行者回忆。椰子咖啡与蛋咖啡表现不错，是打卡型小店代表。 推荐理由：IG打卡热点、氛围活泼。
2026喝咖啡预算参考
- 普通越式咖啡：30,000 – 60,000 VND
- 精品手冲：70,000 – 150,000 VND
- 蛋咖啡／创意饮品：60,000 – 120,000 VND
结语
如果你已经喝腻连锁品牌，那么这5间小型咖啡馆绝对值得排进2026胡志明市行程。真正的越南咖啡文化，藏在巷子里，而不是商场里。下次来到胡志明市，挑两间慢慢坐下来，你会发现这座城市最迷人的灵魂，就在咖啡香之中。
最新更新：2026年3月整理
